Malzemeler: 

• 6 litre matdoğal çiğ süt
• 1 cay bardağı elma sirkesi

Tarif:

6 litre matdoğal çiğ süt tencereye konulur ve kaynatmaya başlanır. Bir taşımlık kaynatınca ocağın altı kapatılır. Bir cay elma sirkesi kaynar süte boşaltılır ve çökmesi sağlanır. Tencerede çöken sütte oluşan peynir bez tülbente sarılır üzerine bir ağırlık konarak 1 saat suyu süzülür. Sonra dilim dilim doğranarak bir kaba kalan peynir suyunun içine uygun göreceğiniz miktarda kaya tuzu ile peynirimiz dolaba konulur.

Afiyet olsun